Frisse Witlofsalade met Appel en Walnoten

De oorsprong

Geniet van de eenvoud van deze heerlijke witlofsalade, met een perfecte balans tussen de bitterheid van witlof, de zoetheid van appel en de knapperigheid van walnoten. Een verfrissend voorgerecht of bijgerecht voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

• 2 stronken Witlof
• 1 Mandarijn
• 1 Appel
• 1 el Mayonaise
• 1 el Yoghurt
• 1 tl Wijnazijn
• Handvol Walnoten

Bereidingswijze

1. Halveer de witlof, verwijder de bittere kern en de onderkant, en snijd de witlof vervolgens in dunne reepjes.
2. Snijd de appel in blokjes.
3. Meng de appel, mandarijn, witlof en walnoten (indien gewenst) in een kom.
4. Meng in een apart kommetje de mayonaise, yoghurt, witte wijnazijn, peper en eventueel een scheutje whiskey.
5. Giet de dressing over de salade en hussel goed door.