Nieuwste recepten
Moink Rolls
10 aug. 2025De meeste mensen in bbq-land zullen wel bekend zijn met Moinkballs. Dit gerecht lijkt er erg veel op. Zoals je weet zijn Moink balls erg veel werk om het spek om het balletje heen te wikkelen. Samen met Ron Peeks hebben wij dit voor het eerst gemaakt op de benefiet BBQ van de Serial Grillaz. Deze rolls zijn gewoon gemakkelijker te maken en te bereiding. Daarnaast worden het mooie sushi-achtige hapjes. Ik gebruik 50% rundergehakt en 50% half-om-halfgehakt. Hierdoor is het net iets vetter en minder droog dan met enkel rundergehakt.
Bekijk recept
BBQ Lamb Kebab
9 jun. 2025Dit recept is gebaseerd op het recept van BBQ Helden (https://bbq-helden.nl/recepten/pittige-turkse-lamskebab-met-ezme/). De eerste keer gemaakt voor de verjaardag van Lizanne samen met Ron. Combineert heel goed op flatbread met een munt sausje.
Bekijk recept
Kippendij sate
27 jun. 2024Een vrij standaard manier van het maken van kippendij sate, maar dan met een kleine twist. Ik gebruik dijvlees, dat blijft veel malser dan filet of varkensvlees. De toevoeging van verse tijm heb ik ooit ergens opgepikt, maar ik weet simpel weg niet meer waarvan.
Bekijk recept
Red Skin Potato Salad
27 jun. 2024Heerlijke salade die eens wat anders is. Knapperig en vullend. Beste resultaat met rode vastkokende aardappelen, maar als die er niet zijn, zijn andere ook prima.
Bekijk recept
Gevulde varkenshaas
11 jun. 2024Dit recept maak ik al jaren. Het kan als kleine hapjes zijn voor meerdere mensen of een deel van een gerecht voor 2. Het is ooit bedacht door Ron Peeks, op een van de vele keren dat wij samen bbqden.
Bekijk recept
Broodje hete kip
30 mei 2024Er was een ciabatta over op een dag. Dit gerecht is geïnspireerd op een Surinaams broodje hete kip. Beetje pittig met zure ingelegde komkommer.
Bekijk recept
Puntpaprika met Feta
24 mei 2024Ideaal groente gerecht van de BBQ. Ook prima als vegatarische hap, als je de spek weglaat. De venkel en feta maken een heerlijke mix.
Bekijk recept
Spinazie tagliatelle
24 mei 2024Weer een recept dat ik maak sinds mijn studenten tijd. Soms met ham, soms met tomaten. Door de jaren heen vind ik de variant met spek en paprika het lekkerste en de meeste bite geven.
Bekijk recept
Super Lazy Stokbrood Kaas
11 mei 2024Dit stokbroodrecept, afkomstig uit mijn studententijd, is een favoriet geworden voor snelle ontbijtjes en lunchmomenten. Het is zo gemakkelijk dat het bijna niet telt als koken, maar het resultaat is heerlijk en vullend.
Bekijk recept
Gyros Feast Pizza
27 apr. 2024Maak je klaar voor een smaakexplosie met deze heerlijke pizza gyros! Met malse gyros, verse courgette en romige mozzarella is elke hap een feest voor je smaakpapillen. Perfect voor een gezellig diner met vrienden of gewoon een snelle en smakelijke maaltijd.
Bekijk recept