Hemelse Gepofte Zoete Aardappels
De oorsprong
Deze gepofte zoete aardappels zijn niet alleen een fantastisch bijgerecht, maar ook een heerlijke traktatie op zichzelf. Bovendien dragen ze bij aan je dagelijkse portie groenten! Maak je klaar om te genieten van de perfecte combinatie van romige zure room, verfrissende munt en zacht smeltende zoete aardappel.
Ingrediënten
- 4 zoete Aardappels
- 1 bakje Zure room
- 2 el Mayonaise
- Handvol Verse munt
- Snuf Grof zeezout
Bereidingswijze
- Verwarm de barbecue tot ongeveer 200 graden Celsius.
- Boen de zoete aardappels schoon en wikkel ze stevig in aluminiumfolie. Een beetje vochtigheid is goed.
- Plaats de ingepakte aardappels indirect op de barbecue en laat ze daar 30 tot 40 minuten garen. Af en toe voorzichtig knijpen; als ze nog stevig aanvoelen, hebben ze meer tijd nodig. Wees geduldig, vooral met grote exemplaren.
- Hak de verse munt zo fijn mogelijk.
- Meng de zure room en mayonaise in een verhouding van 1 op 1, samen met de fijngehakte munt.
- Haal de aardappels van de barbecue en verwijder voorzichtig de folie.
- Snijd de aardappels in de lengte open zodat je ze kunt openklappen, en vul ze royaal met de saus.
- Besprenkel indien gewenst met grof zeezout voor extra smaak.