De oorsprong
Ook dit maak ik al sinds mijn studententijd. Ik heb er in de loop van de tijd van alles mee gedaan, maar met spek en paprika vind ik hem nog steeds het lekkerst. Dat geeft ook net wat meer beet.
Ingrediënten
- 250 gram Tagliatelle
- 1 Puntpaprika
- 1 Ui
- 200 gram Spekreepjes
- 200 gram Spinazie
- 2 tenen Knoflook
- 80 gram Roomkaas
- Peper
Bereidingswijze
- 1 Snipper de ui en de knoflook.
- 2 Snij de puntpaprika in blokjes.
- 3 Fruit dit in een koekenpan in olijfolie.
- 4 Voeg optioneel de spekreepjes toe. Zonder het spek is het gerecht vegetarisch.
- 5 Voeg de puntpaprika toe en bak deze even mee.
- 6 Kook de spinazie mee beetje bij beetje om het te laten slinken.
- 7 Kook de tagliatelle.
- 8 Smelt de roomkaas door de pan heen.
- 9 Breng op smaak met peper.
